Heb jij een passie voor het bereiden van smaakvolle gerechten met duurzame producten en verse ingrediënten? Lees dan snel verder!
Je komt te werken als zelfstandig werkend kok bij een uniek horecabedrijf waar mensen kunnen logeren en bijeenkomen. Met maar liefst zeven luxe hotelkamers, vijf stijlvol ingerichte zalen en een gastvrije uitstraling verzorg je maaltijden voor diverse gasten voor vergaderingen, workshops, familiebijeenkomsten, bruiloften en andere gelegenheden.
Als zelfstandig werkend kok ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken en voortgang in de keuken van het bedrijf. Je ziet toe op het bedenken én bereiden van gerechten en de operationele zaken die hierbij horen (voorraadbeheer en afroep bij overwegend vaste leveranciers). De zelfstandig werkend kok levert input aangaande de samenstelling van de menu’s. Het is een veelzijdige functie waarin je onze gasten altijd een optimale beleving geeft.
Wat ga je doen?
- Bereiden van gerechten inclusief alle voorbereidende werkzaamheden;
- Een eigen identiteit geven aan de kwaliteit en keuken en meedenken met de bedrijfsvoering en de te serveren gerechten;
- Plannen van werkzaamheden, bijhouden en bestellen van voorraden;
- Ontwikkelen/aanpassen van recepten, maken van calculaties e.d. en bespreken van (afwijkende) menu’s voor partijen;
- Toezien op de werkzaamheden van de hulpkracht(en) en geven van aanwijzingen
Wij vragen:
- Je hebt minimaal MBO niveau 3 werk- en denkniveau;
- Je hebt aantoonbare kennis van de basis kooktechnieken en producten/ingrediënten;
- Je bent creatief met gerechten, je vindt kwaliteit erg belangrijk en bent niet tevreden met een gemiddelde prestatie;
- Je bent gastgericht, vriendelijk, representatief en beleefd naar anderen;
- Je vindt het leuk om ongevraagd extra service te bieden;
- Je houdt van aanpakken, bent stressbestendig en stopt pas als het werk klaar is;
Wij bieden:
- 20 tot 28 uur per week
- Salaris conform CAO Horeca
- 25 vakantiedagen
- 8,33% vakantiegeld